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¡CENA PREMIACIÓN TORNEO MUS NACIONAL

2014  Y HOMENAJE  A  LOS  CAMPEONES

QUE REPRESENTARON A MÉXICO

EN EL TORNEO MUNDIAL 2014!

Miércoles, 07 Enero 2015 00:00

ROSCA DE REYES en el Centro Vasco

NO TE PIERDAS ESTE SÁBADO 10 DE ENERO LA VISITA

DE LOS REYES MAGOS AL CENTRO VASCO....

DISFRUTA LA ROSCA Y MUCHAS SORPRESAS MAS

¡NO FALTES! LA CITA ES A LAS 20:00 hrs.

Lunes, 05 Enero 2015 00:00

La Rosca de Reyes

Fuente: Soy Chef

La tradición de la rosca de reyes tiene un origen inexacto, sin embargo, hay diversas historias y anécdotas que adornan su presencia en nuestras mesas. Una de ellas está relacionada con el cristianismo y habla de un panqué redondo que simboliza el pasaje bíblico de la epifanía, cuando el rey Herodes recibe de los magos de oriente la noticia del nacimiento de un nuevo rey. Por temor a ser destronado, Herodes ordenó matar a todos los niños menores de tres años, por lo que José y María escondieron al niño Jesús para protegerlo.

   Una segunda versión relaciona la rosca de reyes con las fiestas romanas del dios Saturno, las cuales marcaban el fin del año romano. En esa época, los latinos preparaban una especie de pan sobre el cual colocaban higos, dátiles y miel. En su interior se escondía un haba seca y quien la encontraba al momento de cortarla era nombrado “rey de reyes” durante un lapso breve de tiempo.

   En la rosca que cortamos cada año encontramos elementos de ambas tradiciones, sin embargo, hay que recordar que se trata de una tradición gastronómica que heredamos de los españoles, quienes acostumbraban comer el pan de reyes al final de las fiestas navideñas.

   Cada temporada, los mercados de México se convierten en una estampa viva de paisajes, productos y festividades, y las fiestas navideñas no son la excepción. Es común encontrar en los puestos higos cristalizados, acitrón, nueces, cerezas rojas y verdes, frutas deshidratadas y muñequitos de plástico –antes eran de porcelana– que aguardan el 5 y 6 de enero para hacer su aparición en la rosca de reyes. Las frutas son intercaladas en la superficie del bizcocho para darle vida y color, además de simbolizar los dones que los magos de oriente dieron al niño Jesús. La rosca se acompaña tradicionalmente con chocolate caliente diluido en agua o en leche, aunque también hay versiones contemporáneas que prefieren el café o el té.

   Los ingredientes principales de la rosca son harina, levadura, azúcar, huevo, ralladura de naranja,  infusión de azahar, mantequilla o manteca y frutas cristalizadas. Sin embargo, gracias a la creatividad de los panaderos que buscan satisfacer los paladares curiosos, también encontramos roscas rellenas de crema pastelera, nata, nuez, pasta de chocolate con avellanas y queso crema con frambuesa, entre otras. El número de “muñequitos” que se esconden dentro de la rosca va en relación a la cantidad de invitados.

    El Día de Reyes es en la actualidad un acontecimiento colectivo. Familiares, amigos y compañeros de trabajo se reunen para “partir” la rosca bajo la consigna de que si alguien encuentra al muñequito al cortar su rebanada, tendrá que aportar los tamales que se comerán el 2 de febrero en la fiesta de la Candelaria. Otra de las costumbres que se desprenden del día de reyes y que data de la época colonial, señala que los muñequitos encontrados en la rosca deben vestirse con un diminuto traje para ser bendecidos en la fiesta de la Candelaria. Pero, a pesar del ámbito festivo que envuelve a esta tradición, nunca falta el que quiera “hacerse rosca” con el hallazgo y prefiera esconder el muñeco –¡o incluso tragárselo!– con tal de ahorrarse unos pesos.

La revista incluye a la capital guipuzcoana en una lista de las 10 ciudades más felices gracias a su gastronomía, las playas y al monte Igeldo

                       

El Diario Vasco | san sebastián

 @diariovasco

29 diciembre 2014

San Sebastián destaca por muchos motivos. Se le ha reconocido como un lugar turístico ideal y muchos resaltan que es una de las ciudades donde mejor se come. Ahora, la capital guipuzcoana ha sido considerada como una de las 10 ciudades más felices del mundo. Ha sido la prestigiosa revista National Geographic la que ha elaborado esta lista.

La publicación destaca diferentes aspectos de San Sebastián para integrarla en esta lista. Cómo no, la gastronomía es uno de los motivos que National Geographic ha escogido para darle este adjetivo, a lo que añade que cuenta con la escuela de cocina Basque Culinary Center. Además, hace hincapié en sus tres playas y en las vistas que se pueden ver desde el monte Igeldo.

National Geographic no ha querido pasar por alto que San Sebastián ha sido designada como Capital de la Cultura Europea en 2016. Este punto también ha motivado que forme parte de esta lista.

Junto con la capital guipuzcoana hay otras nueve ciudades de todo el mundo. En esta lista se encuentra una de las islas más largas de Tailandia, Koh Samui, además están Monterrey, en México; Auckland, en Nueva Zelanda; Madison, en Wisconsin (EE UU); Kuala Lumpur, en Malasia; Costa Dorada, en Australia; Dubai, en los Emiratos Árabes; San José, en California; y Åarhus, en Dinamarca.

Viajó por unos días desde su oficina en México DF a Bilbao, donde se halla la matriz de Doin Comunicación. La mexicana de origen vasco Laura González de Artaza se dedica a la internacionalización y comunicación y promueve el contacto, la relación y el establecimiento de nuevas iniciativas y proyectos en ambos países. El pasado domingo la entrevistaba Jon Mujika en el diario Deia.

Jon Mujika / Bilbao, Bizkaia. El mundo al alcance de tu mano. Ni más ni menos es lo que promete Laura González de Artaza, directora de Doin Comunicación en México y una mujer especializada en internacionalización y comunicación, dos herramientas que ella maneja con la destreza que un mosquetero del rey bailaba su florete. Hoy, cuando no hay rincón sobre la tierra en el que no florezca una oportunidad, Laura pasea por Bilbao en busca de audaces que emprendan el viaje de ida a su país o de tierras donde México pueda desembarcar. Laura, de raíces vascas, no solo es una empresaria al uso: tiene visiones sobre dónde anidan las oportunidades. ¡Ah! Y estudia euskera porque le gustan las orígenes de las palabras.

-Explíqueme eso...

Una persona de la Euskal Etxea empezó a contarnos que las terminaciones de los meses tenían que ver con la luna y que suicidarse se decía buruaz beste que venía a traducirse, más o menos, como otra cabeza o una cabeza nueva y me enganché. ¡Insólito!

-No habrá sido fácil encontrar allí quien le enseñe...

No se crea, la Euskal Etxea es muy dinámica. Es más, creo que es más fácil empezar a estudiar euskera en México que en Madrid.

-Sus razones sorprenden. Son casi poéticas...

En la Euskal Etxea había una chica que comenzó a estudiar porque era fan de La oreja de Van Gogh y pensó que si le oían hablar en euskera, siendo un grupo vasco, le harían más caso.

-¿Se lo hicieron?

La verdad es que sí. Logró hablar con ellos.

-He ahí un ejemplo del poder de la comunicación.

Ja, ja, ja. A los clientes les explico que elijan, para comer, un huevo de gallina o de pato.

-Perdón...

Tienen propiedades muy parecidas y casi todo escogemos la gallina. Cacarea cuando ha puesto mientras que el pato pone en silencio. Hace el pato, que es como decimos en México a quien hace el tonto.

-¿Moraleja?

Tienes que vender tus éxitos. Y dejar que los puntos flacos los descubra el otro si puede.

-Internacionalizar es un verbo que conjuga en presente...

Rabioso. Es abrir mercados en otros países. Y no requiere grandes desembolsos ni grandes desembarcos. Doin nace de su matriz bilbaina, Docor Comunicación, que empezó de manera más modesta. Solo tienes que tener claro que te tienes que dar a conocer y hacerlo de manera que todos se enteren. Ser gallina.

-¿Cuál es el mayor pecado del periodismo junto al que trabaja?

¡La publicidad! Ja, ja, ja. A veces se manejan cuestionarios demasiado cerrados. Hay que tener anchura de miras.

-¿Y la mentira de la que tanto se les acusa?

El periodista por lo general no miente. A lo sumo, juega con la verdad. Con la mentira no saca ninguna ventaja, sólo su descrédito.

-¿Daría una rueda de prensa a través de un plasma?

Eso no es una rueda de prensa, es una pérdida de tiempo si no puedes preguntar. Y no creo que nos sobre demasiado.

(publicado el 21-12-2014 en Deia)


Contacto:

Laura González de Artaza
Directora DOIN Comunicación América
Paseo de la Reforma 107 Ofic. 602
Col. Tabacalera
06030 México, D.F.
Tel. +52 55 52085886 / +52 55 55141163
Cel. +52 1 5527498261
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Skype: laura.gonzalez.de.artaza
www.doincomunicacion.mx

Lunes, 15 Diciembre 2014 00:00

Olentzero 2014