Ago 15 2007
Sukalde AC, Profesionales de la Cocina Vasca en México, es una Asociación civil no lucrativa, fundada desde 1994 cuyo objetivo ha sido difundir la gastronomía Vasca en México. En sus diez años de labor ha realizado importantes eventos gastronómicos tanto a nivel nacional como internacional. Cuenta como socios con reconocidos cocineros del medio gastronómico de México, España y País Vasco. Promociona la gastronomía Vasca a todos los niveles, tanto profesional, académico como amateur. Sus principales labores en la difusión de la Gastronomía Vasca son: Cursos sobre La Nueva Gastronomía Vasca Gastronomía Vasca Tradicional Cocina Especializada Universidad del Claustro de Sor Juana Instituto Gastronomito Letty GordonUniversidad Iberoamericana Cenas de degustación Promoción de proveedores de productos relacionados con la Gastronomía Vasca. En el ámbito profesional ha creado un directorio de Cocineros Vascos en México; realizando las siguientes labores: Directorio de Cocineros Vascos en México Directorio de Proveedores en México de productos especializados en Gastronomía Directorio de Restaurantes relacionados con la Gastronomía Vasca en México. Creación de biblioteca sobre Gastronomía Vasca Ferias y/o Semanas Gastronómicas a través de la República Mexicana, Estados Unidos de América, Venezuela y País Vasco Consultoría sobre restauración y hostelería. Bolsa de trabajo Patrocinios divulgando la gastronomía Vasca en…
Ago 15 2007
Decreto: Extracto del DECRETO 72/2002, de 20 de marzo, por el que se crea y regula la Delegación de Euskadi en México. Los países iberoamericanos han sido destino prioritario de los movimientos migratorios de la población vasca y, con el tiempo, las iniciales relaciones afectivas y culturales han ido enriqueciéndose con relaciones económicas, de forma que los vínculos entre el pueblo vasco y los pueblos de dichos países han ido fortaleciéndose y estrechándose. La actual situación de declive económica que padece Iberoamérica, unida a los especiales vínculos que nos unen, hace que se estrechen las relaciones con estos países, especialmente, en tres ámbitos: la cooperación al desarrollo, la atención a las Colectividades Vascas y las relaciones socio-económicas y culturales. La atención a las Colectividades Vascas fue impulsada, sobre todo, a partir de 1994, con la Ley 8/1994, de 27 de mayo, de Relaciones con las Colectividades y Centros Vascas en el exterior de la Comunidad Autónoma del País Vasco; con esta Ley dio comienzo una nueva etapa histórica de relaciones con las Colectividades Vascas en el Exterior. Tal y como se recoge en la Exposición de Motivos de la citada Ley, entre los objetivos de la norma destacaba el de…
Ago 15 2007
EUSKAL ETXEA DE LA CIUDAD DE MÉXICO Extracto del trabajo de investigación de Amaya Garritz Ruiz Cercano ya el fin del Porfiriato, surgía en 1907 el Centro Vasco en México, como una Sociedad Cooperativa de Responsabilidad Limitada, fenómeno que no puede entenderse exclusivamente como una creación de moda secular, ni como una búsqueda de identidad en tierra extraña por los vascos de principios del siglo XX, sino también como el resultado de una trayectoria histórica del asociacionismo vasco en México. 1 EL ASOCIACIONISMO VASCO EN MÉXICO Desde la llegada de los primeros conquistadores y colonizadores vascos, su idea de asociarse constituye un hecho recurrente. Es interesante destacar que en el siglo XVII, además del interés educativo de un grupo de vascos en Nueva España, los originarios de Euskalherría participaban en otros espacios de sociabilidad, a veces repletos de espiritualidad como fue el caso de la Cofradía de Nuestra Señora de Aránzazu, institución que dentro del cuerpo social novohispano, permitía contar con un respaldo tanto para auxilios mutuos de sus integrantes como de asistencia social, beneficiando a los pobres, a las viudas y a los huérfanos. La Cofradía de Aránzazu estaba reglamentada eclesiásticamente, pero mantenía un gran sentido de independencia, tanto…
Ago 07 2007
Martín Agüero, un clásico espoleador Torero recio, bilbaíno de nacimiento, cuñado del maestro Fermín Rivera y tío de Francisco ´Curro´ Rivera. Actuó también en nuestro país En las diversas regiones del territorio español, los toreros suelen marcar con plena claridad el estilo o el corte. La alegría, la sensibilidad del pellizco de arte es de los diestros nacidos en la región de Andalucía, muy característico de la línea mediterránea que es el sur del país; y lo recio, un trazo rondeño, la honestidad y la entrega es de los artistas del otro extremo, los que nacen en el norte. Puede marcarse la diferencia, aunque no existe una regla precisa de un corte en cada región. En todas las latitudes, en el mundo de la tauromaquia, suele haber artistas consumados, poderosos por naturaleza y también de un trazo seco. Eso sí, todos reúnen un mérito grande y todos son merecedores de elogios por tener el valor de salirle al toro. Se dice que se tiene más miedo al ridículo, que al mismísimo "barbas", ese noble irracional, símbolo de la bella fiesta. Y en la ciudad norteña de Bilbao nace Martín Agüero y Ereño, personaje de la presente rememoración. Un matador de toros recio, honesto y, sobre todo, un excelente, clásico y puro estoqueador. Además, Martín Agüero está ligado con el espectáculo taurino de México, pues es cuñado y tío, respectivamente, de los distinguidos ases del escalafón taurino mexicano: el maestro Fermín Rivera Malavear y de Francisco Curro Rivera Agüero, Los tres ya fallecidos. La señora Ángeles Agüero, que actualmente goza de la vida en el rancho ganadero de reses bravas "La Alianza", en el estado de Jalisco, es hermana de Martín, esposa de Fermín y madre de Curro. ¡Cómo se cierran las líneas en este incomparable y pasional espectáculo! Como los…
Jul 23 2007
75 años sin don Braulio Hace ahora 75 años, el sábado 25 de junio de 1932, falleció en su casa de la Calle de Donceles de la Ciudad de México Braulio Iriarte Goyeneche, quien fue un gran empresario en México y presidente del Centro Vasco. Iriarte había nacido en 1860 en la casa Martindenea de Elizondo, Valle de Baztán, hijo de sus propietarios Juan Pedro Iriarte Echeverría y Catalina Goyeneche Landa. Emigró a México con 17 años en 1877. Fue líder indiscutible de la “comunidad baztanesa”. Promovió de forma importante la emigración de su Valle natal (Baztán) a la Ciudad de México por el tipo de negocio, la panadería, que requería de mucha mano de obra de confianza. Así llamó o aceptó en sus empresas a numerosos jóvenes procedentes de su comarca de origen, e incluso de otras comarcas o regiones. Así lo atestigua quien fuera su administrador en la Panadería del Factor, el carranzano Alejandro Arriola Ortiz: “Las recomendaciones de muchachos nuevos a Iriarte eran constantes.” Prefirió a sus consanguíneos (sobrinos segundos, sobrinos carnales) para los puestos de mayor responsabilidad empresarial y para su política matrimonial. Quiso casar a sus tres hijas con parientes o paisanos navarros y lo logró con dos de ellas (Leonor Iriarte con Andrés Barberena, y Esperanza Iriarte con Agustín Jáuregui). Su trayectoria empresarial es la siguiente: comenzó como empleado de la panadería Santa Catarina en el barrio de Peralvillo, probablemente propiedad del también baztanés Pedro Albaitero, hacia 1877. Después estableció su primera panadería en las calles de San Lorenzo. En dos décadas ahorró un capital y hacia finales del siglo XIX ya era un empresario panadero. En 1899 una publicación mexicana describía la empresa panificadora de Braulio Iriarte en estos términos: Panadería del Factor Propietario: Braulio Iriarte 2ª del Factor. México La fabricación del…
Jun 21 2007
Los Vascos tras la consumación de la Independencia en México, GORKA ROSAINZ Tras la consumación de la independencia de México, los vascos se integraron al nuevo país durante su turbulento siglo XIX Gorka ROSAIN UNDA Al triunfo de la revolución de Independencia y la entronización de Iturbide como Emperador de México, apoyado por el ejército de las Tres Garantías -Religión, Unión e Independencia- y que no era otro que lo que quedaba del antiguo ejército español, esta fuerza armada, en cuyos cuadros de mando y cuerpos de tropa había muchos vascos de primera y segunda generación, se convirtió en el pie veterano del Ejército Mexicano y como tal cumplió su misión fundamental de defender y sostener la soberanía de la nueva nación con las armas en la mano, sobre todo ante las ambiciones expansionistas de sus vecinos del norte. Así, encontramos que en el siglo XIX, que para México transcurrió entre guerras civiles, asonadas, cuartelazos, pronunciamientos, revoluciones y hasta tres guerras extranjeras: dos de ellas con Francia -la de los Pasteles en 1838 y la de Intervención en 1862- y una con Estados Unidos en 1847, con su preludio de la Guerra de Texas en 1836, esos militares vascos y sus descendientes, muchos de cuyos nombres desafortunadamente se han perdido para la historia, fertilizaron con su sangre las tierras mexicanas. Pedro Celestino Negrete A los iniciadores de la revolución de independencia Allende y Unzaga, Aldama, Abasolo, Josefa Ortiz de Domínguez, corregidora de Querétaro -que no era vasca pero se educó en el Colegio de las Vizcaínas-, el navarro Javier Mina, Mariano Michelena y el propio Miguel Hidalgo y Gallaga-Gastegui, les siguió Iturbide, consumador de la independencia, inventor de la bandera nacional y quien dio el nombre de México a todo el país, como primer emperador de la nación por voluntad…

Acerca de Nosotros

VASCOSMEXICO A. C.

 

con la escritura número 65 702.


La Asociación tiene como objeto : "Difundir y apoyar el intercambio cultural, social y económico entre los miembros de la comunidad vasca en México, propiciando, organizando y fomentando las relaciones entre los vascos en México, de los vascos en México con el País Vasco y con los vascos del mundo; adquirir, disponer y operar todos los activos, bienes muebles e inmuebles, así como el material y equipo necesario para la realización de su objetivo”.

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