Domingo, 01 Marzo 2015 00:00

En marzo el Asador Vasco celebra su 37 aniversario Destacado

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En marzo el Asador Vasco celebra su 37 aniversario. Para dar realce al festejo hemos invitado al Chef Pablo San Román Abete quien presentará platos especiales... para la ocasión y un menú al estilo de las sidrerías del País Vasco.

Disponibles en Asador Vasco Centro

del 14 al 22 de marzo de 2015

Menú Aniversario:

Pablo San Román Abete

Nació en San Sebastián, País Vasco. Apasionado por el boxeo y la cocina. Su talento creativo le llevó a desarrollarse como cocinero comenzando su trayectoria profesional en diferentes hoteles de San Sebastián y Palma de Mallorca como el Hotel María Cristina, Hotel Las Marismas, Cadena Sika Hoteles y  Restaurante Porto Pl. Después estableció su primer restaurante llamado Labeko-Etxea.

En México trabajó como Chef ejecutivo y Director de varios restaurantes;  El Parador de José Luis, Centro Vasco (Loyola), ICI, y  Hotel NH Kristal  Zona Rosa, en los cuales desarrolló la carta y los conceptos gastronómicos.

Ha impartido varios cursos de capacitación en los comedores de BBVA-Bancomer, Laboratorios Novartis y Casa Nestlé México.

Ha participado en jornadas gastronómicas de España, Estados Unidos, Venezuela y México.

Impartió clases en la Universidad iberoamericana, Universidad del Claustro de Sor Juana, Centro Culinario Ambrosia y en la Universidad Anáhuac.

En 1995 funda la asociación SUKALDE, siendo presidente durante su primera etapa.

En el año 2003 funda el restaurante D.O., Denominación De Origen. Donde ejerció como Chef Director hasta febrero del 2015.

Conductor de los  programas “Sabores de México” y “Del Mundo al Plato” del canal 11.

El pasado año 2014 inauguró su Teatro Gastronómico HAMAR, ubicado en el Mercado Roma. A la vez es Chef Director del nuevo restaurante EL PUNTAL.

Actualmente, además de dirigir los restaurantes EL PUNTAL y HAMAR participa en diferentes festivales gastronómicos y sigue impartiendo clases y cursos de cocina en la Escuela de Gastronomía Mexicana Esgamex.

 

http://www.asadorvasco.com/

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