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Sábado, 28 Febrero 2015 00:00

Cocina gachupa, un manifiesto de la gastronomía

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Cocina gachupa, un manifiesto de la gastronomía

 

Esta manifestación culinaria se gestó en el Tezka, tuvo su origen en el Biko y se ha extendido a otros restaurantes, desde hace tiempo se ha formado una cocina que tiene sus raíces en la Península Ibérica, pero que ha tenido sus variantes por los ingredientes nacionales.

Fuente:El Economista

En estas épocas de gran globalización, los chefs, que de por sí parece que tienen alas en los pies, se

 
Jon Azua Representante de las instituciones vascas en el patronato de la fundación solomon R. guggenheim de Nueva York

“En Nueva York el Guggenheim Bilbao no es uno más; es el gran socio, el gran compañero de viaje”

Lleva veinte años en el patronato de la Solomon R. Guggenheim como consejero independiente y desde hace unos días es también la voz de las instituciones vascas en Nueva York. Jon Azua habla de las relaciones entre ambos socios y del acuerdo que el Guggenheim Bilbao ha ratificado con la red museística para veinte años más

en orden de izquierda a derecha:

- Dra. Ana Rita Valero de García Lascuraín (Directora del Archivo Histórico "José María Basagoiti   Noriega" Vizcaínas y presidenta de la Sociedad Bascongada de Amigos del País, delegación       México)

- Dra. Stella González Cicero (Directora de ADABI de México)

- Isabel Basagoiti Caicoya

- Dr. José Luis González Martínez (INHA-ENHA)

- Mtro. J. Héctor Trejo Huerta (Autor del Libro "La Real Sociedad Bascongada y el proyecto novohispando de la Cofradía de Nuestra Señora de Aránzazu)

 

El evento se realizó en uno de los lugares más emblemáticos y significativos para la comunidad vasca en la ciudad de México: la capilla de San Ignacio de Loyola.

A pesar de que aún era muy temprano hubo quienes desde las 11 de la mañana ya deambulaban el lugar admirando los hermosos retablos y oleos que la capilla atesora.

Los primeros en llegar fueron doña Isabel Basagoiti y don Roberto Sesma acompañados de

La guerra, el frente de Eibar, recuerdos y vivencias, retazos de vida... Es lo que le espera al visitante en el alto de Arrate de Eibar. El Centro se inaugurará el próximo día 31 de enero, a las 12 del mediodía, en un acto abierto a toda persona que quiera acudir.

El Centro de Interpretación de la Guerra Civil en Eibar se ha dispuesto como si fuese una trinchera; como si aquel horror que conocieron las campas de Arrate y el pueblo de Eibar