Lunes, 02 Mayo 2011 18:40

Curso magistral por el chef Pablo San Román

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2, 4 y 6 de mayo Curso magistral por el chef Pablo San Román

Escuela de Gastronomía Mexicana, Coahuila 207 esq.
con Manzanillo Colonia Roma

 


Es un curso intensivo de tres días con una duración de
15 horas, dirigido a profesionales que deseen ampliar
sus conocimientos acerca del manejo y preparación de
pescados y mariscos -una de las especialidades de este

gran chef- aprendiendo de uno de los mejores cocineros
vascos con una larga trayectoria en nuestro país.
El chef radica en el DF desde hace muchos años.

El curso iniciará con una visita al mercado de la
Nueva Viga, donde el chef mostrará la forma de seleccionar
los pescados y mariscos frescos de la mejor calidad,
posteriormente mostrará la manera de almacenamiento y
transporte para cuidar sus cualidades organolépticas.

Consulta los horarios y reserva en La Escuela de
Gastronomía Mexicana: 5264-2484, 5574-9382, 4737-9494

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